Torta di Mele

 Questo è un dolce perfetto per i pomeriggi e le colazioni
inverno-primaverili. Veloce da preparare, nutriente e buona!

 Ingredienti

• 2 uova
• 120 grammi di farina 
• 100 gr di burro (+ un pò di burro per la teglia)
• 150 gr di zucchero
• 1 cucchiano di lievito
• 1/2 mele tagliate in spicchi

Ricetta semplicissima.
Sciogliete il burro in un pentolino e unitelo in una ciotola con lo zucchero.
Unite le due uova e mescolate fino ad avere un composto omogeneo.

In un altra ciotola Unite il lievito alla farina e iniziate ad aggiungerla nella prima ciotola,
continuando a mescolare cercando di non fare grumi.

Tenete da parte un pò di burro fuso e ungete la teglia coprendola bene bene di farina.

Versate tutto nella teglia, poi sbucciate e tagliate a spicchi le mele,
posizionando gli spicchi proprio sulla torta da cuocere, in cerchi concentrici
o come preferite.

Infornate a 180° per 30 minuti, aprite il meno possibile!

Mi è venuto molto bassa!

State attenti a non usare una teglia troppo grande come ho fatto io!

 

Se dovessi associare qualcuno a questo dolce sarebbe sicuramente mia nonna.
Certo, ovvio, questa è una sua ricetta!
Mi succede, che se passa molto tempo dall'ultima volta che ne ho mangiato un pezzo,
appena i miei denti incidono la crosta zuccherina un pò croccante, e la lingua
assapora i toni della mela mi arrivano dei flash alla mente.
Mia nonna che cuce a macchina, che regola il forno..
Le mie dita sporche della pastella.
Un pomeriggio piovoso e pieno di nuvole, ma un atmosfera calda e pacifica in casa,
dove sono steso sul divano con le coperte fino al naso.
 In dormiveglia, forse un pò malaticcio.
Cullato dal ronzio del forno elettrico nella penombra della cucina,