Tortini Cacao e Mele (Light)

 

Ciao!

Oggi scrivo una mini ricetta veloce, con pochi ingredienti e light!

L'ho usata principalmente per due motivi:

-perchè causa neve non avevo più niente in casa a parte ingredienti base! (e avevo fame!)

-perchè volevo usare per la prima volta gli stampi in silicone da forno

Ingredienti (per 6 stampini di medie dimensioni):

-250 ml di latte
-200 grammi di zucchero
-200 grammi di farina
-vanillina
-mezza bustina di lievito
-cacao amaro 4/5 cucchiai
-stampi di silicone

Gli stampi di silicone possono essere utilizzati nei forni fino

a temperature abbastanza alte,

si possono comprare nei mercati, nelle fiere, 

su internet o nei negozi specializzati!

Se non avete stampi potete usare anche; 

stampini di ferro, di alluminio

o anche quelle basi di carta colorata e frastagliata

utilizzate per cupcake e la pasticceria!

Se avete pazienza potete usare carta da forno,

deformandola con dei bicchieri

non aspettatevi però risultati stupendi!

Preparazione:

Riscaldate il forno a 180° (Forno ventilato).

In una ciotola capiente unite lo zucchero, il lievito, la vanillina, la farina e il cacao, mescolate
lentamente con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite il lievito e mescolate con cura.
Poi aggiungete il latte continuando a mescolare, non dovrebbe essere necessario
usare le fruste elettriche se mescolate bene!
Quando tutto è amalgamato versate il composto negli stampi di silicone e infornate per circa mezzora.

 Se usate uno stampo di silicone ricordate di fare raffreddare

i tortini prima di toglierli, o comunque di prestare molto attenzione,

nel caso abbiate stampi con decorazioni o disegni

basta veramente poco per rovinare l'effetto finale 

e ottenere mucchietti indefiniti senza una forma!

(sempre buoni comunque!)

Dressing:

Per dressing si intende ciò che viene servito con il nostro tortino!

Visto che non ci sono nè burro ne uova nel nostro dolce ci possiamo permettere una "salsina" 

un poco più carica e saporita ;)

Io ho usato una salsina di mele e zucchero  molto facile da preparare.

Basta prendere qualche mela, sbucciarla, tagliarla a piccoli cubetti e metterla in un pentolino

con 4 cucchiai di zucchero, una noce di burro, un pizzico di cannella e vanillina.

A fuoco medio riscaldate il tutto per dieci minuti circa finchè le mele

si rammolliscono un pò. A quel punto mettete tutto nel mixer e frullate 

ottenendo così una salsina, potete servirla in una ciotolina o metterla direttamente

sui tortini!

Come sempre esistono milioni di varianti dettate sopratutto dallla vostra fantasia e golosità!

Potete fondere zucchero e fare caramelle, ricoprire i tortini con cioccolata fondente e panna,

o anche spennellarli di miele con qualche granellino colorato di zucchero.

(Naturalmente ci allontaniamo sempre  di più dal Light così!)

Sono (anzi siamo!) stati abbastanza soddisfatti del nostro risultato! 

E' un dolce leggero, buono ma che allo stesso tempo ti sazia e ti scalda un pò! 

Adatto per le giornate invernali, ma anche per sorprendere con pochissima fatica gli amici a qualche festa!