Mi sono accorto di aver iniziato con una ricetta non da poco,
preparare la Sacher non è proprio una passeggiata!
Cosi pensavo che ora posso condividere con voi, come faccio i pancake,
per riequilibrare un pò, visto che è veramente molto semplice!
Online ci sono veramente tantissime ricette.
ho girato molti siti prendendo spunti e facendo modiche,
spero vi piacerà!
Ingredienti:
- 200 grammi di Farina
- 200 ml di latte
- 2 uova
- un poco di sale e un poco di zucchero
- 3 cucchiai di olio
- 2 cucchiani di lievito in polvere
- 1 noce di burro
Potete mettere quanto zucchero volete, per far venire"l'impasto" più dolce, dipende dai gusti
io per esempio ne metto sempre poco perchè li mangiamo ricoperti di miele e polvere di cacao!!!
Quindi aggiungere ancora zucchero sarebbe un suicidio!
Procedimento:
In una ciotola abbastanza grande unite tutti gli ingredienti secchi cioè:
farina, zucchero&sale, lievito e mescolate.
In un altra ciotola montate i bianchi fino farli diventare spumosi.
E' veramente noioso usare ciotole diverse da sporcare,
ma vi assicuro che preparare le cose separatamente fa venire
i pancake molto più buoni!
In un altra ciotola montate leggermente i tuorli.
Aggiungete il latte, l'olio e i rossi nella ciotola grande
agli ingredienti secchi e mescolate
finchè il tutto non sarà abbastanza omogeneo,
poi unite i bianchi montati.
Mettete una piccola noce di burro
su una padella antiaderente
e fatelo sciogliere.
Ed è fatta, vi basta mettere uno
o due cucchiai di composto sulla padella,
cuocere per alcuni minuti fino
a che la superficie del pancake
non fa delle"bollicine",
girarlo e cuocerlo uniformemente,
e avete i vostri pancake caldi!
Quando avrete fatto la ricetta più di una volta capirete
voi quante cucchiaiate di composto utilizzare ogni volta,
in base alla preferenza tra pancake più alti o più sottili!
I pancake sono un dolce americano, mangiato principalmente a colazione o nei brunch,
la versione ufficiale lo serve con una piccola noce di burro
su una pila di pancake impilati cosparsi di miele
d'acero!!!! :P
Ma potete inventare tutte le versioni che volete!
Io di solito uso miele d'acacia e polvere di cacao amaro,
ma per i più golosi anche la marmellata e la nutella potrebbe essere una buona alternativa!
